ספרינקלרים בחדרי קירור והקפאה: הפתרונות והאתגרים

האתגר המרכזי: מדוע מים וקיפאון הם שילוב מסוכן?

בחדרי הקפאה שבהם הטמפרטורה יורדת אל מתחת ל-0 מעלות צלזיוס, מערכות ספרינקלרים רטובות (מלאות במים) פשוט אינן רלוונטיות. המים בתוך הצנרת יהפכו לקרח, מה שיגרום לעליית לחץ ושבירת הצינורות, או גרוע מכך ימנע מהמים לזרום בעת זיהוי עשן. מעבר לכך, הצטברות קרח על גבי מתזי כיבוי עלולה לשבש את מנגנון ההפעלה התרמי שלהם.

כדי להתגבר על כך, יועץ בטיחות אש ימליץ לרוב על אחת משתי שיטות עיקריות:

1. מערכת ספרינקלרים יבשה: הצנרת בתוך חדר הקירור מלאה באוויר דחוס או בחנקן. רק בעת פתיחת ספרינקלר, הלחץ יורד, שסתום ראשי נפתח ומים זורמים מהאזור החם אל האזור הקר.

    

2. מערכת Pre-Action: מערכת מתוחכמת המשלבת מערכת גילוי אש ועשן נפרדת. המים ייכנסו לצנרת רק אם התקבל זיהוי כפול: גם גילוי עשן וגם פתיחת ראש ספרינקלר.

טכנולוגיות גילוי אש בחדרי קירור

בשל תנאי הלחות והטמפרטורה, גלאי עשן לעסק סטנדרטיים עלולים לסבול מהתראות שווא או מבלאי מואץ. לכן, בחדרי קירור נעשה שימוש בציוד ייעודי:

• גלאי לייזר יניקת עשן: זוהי מערכת השואבת דגימות אוויר דרך רשת צינורות ומנתחת אותן ביחידה מרכזית הנמצאת מחוץ לחדר הקר. גלאי יניקה נחשב לפתרון האמין ביותר לסביבות אלו.

   

• גלאי עשן קרן: בחדרי קירור גבוהים מאוד (מחסנים לוגיסטיים), גלאי עשן קרן או גלאי קרן גילוי אש יכולים לכסות שטחים נרחבים באמצעות שידור קרן אינפרא-אדומה המזהה הפרעות של עשן.

   

• גלאי עשן יניקה: פתרון המונע את הצורך בגישה פיזית לגלאים הנמצאים בגובה רב בתוך הקפאה, ובכך מקל על שירות ותחזוקה לגלאי עשן.

מרכיבי מערכת כיבוי אש אוטומטית

מערך הדיכוי כולל מגוון רחב של אביזרים וציוד היקפי:

1. חדר משאבות כיבוי אש: הלב של המערכת. התקנת חדר משאבות לכיבוי אש חייבת להתבצע באזור מוגן ונגיש, תוך הקפדה על שירות למשאבות כיבוי אש תקופתי.

    

2. ספרינקלרים נסתרים / ספרינקלרים סמויים: לרוב פחות נפוצים בחדרי קירור תעשייתיים אך קיימים באזורי תצוגה מקוררים, שם האסתטיקה חשובה.

    

3. רכזת גילוי אש: המוח שמנהל את כל ההתראות. התקנת רכזות גילוי אש מאפשרת אינטגרציה בין הגלאים לשסתומי הכיבוי.

    

4. מערכת שחרור עשן: כוללת מפוחים לשחרור עשן ופתחי שחרור עשן (חלונות אוטומטיים) כדי למנוע הצטברות גזים רעילים.

שירות ותחזוקה: המפתח למניעת תקלות

תחזוקה מערכות ספרינקלרים בחדרי קירור היא קריטית במיוחד. הצטברות לחות בתוך צנרת יבשה עלולה לגרום לקורוזיה פנימית או לחסימות קרח בנקודות נמוכות.

דגשים לתחזוקה שוטפת:

• ניקוז מים: ביצוע ניקוז בנקודות הנמוכות של המערכת כדי להוציא עיבוי מצטבר.

   

• בדיקת לחץ אוויר: ניטור רציף של המדחס המספק אוויר לצנרת היבשה.

   

• בדיקת תקינות המשאבות: תחזוקה למשאבות כיבוי אש כוללת הפעלה יזומה ובדיקת לחצים בחדרי משאבות.

   

• בדיקת גלאים: שירות ותחזוקה לגלאי עשן מוודא שהחיישנים אינם חסומים על ידי קרח או לכלוך.

בטיחות אש בבניינים ובמפעלי מזון – דגשים רגולטוריים

כל עסק המחזיק חדר קירור מחויב לעמוד בתקנות בטיחות אש ובתקן הישראלי. אי עמידה בתקנים אלו עלולה להוביל לשלילת רישיון העסק ולסיכון חיי אדם.

במסגרת ייעוץ ותכנון מערכות כיבוי אש ומיגון אש, יש להתייחס גם לאזורים משלימים כגון המטבחים (אם קיימים), שם נדרשת התקנת מערכות כיבוי אש למנדפים ושימוש במטף co2 או מטף אבקה מתאים.

5 טיפים זהב לתכנון נכון של מיגון אש בחדרי קירור

1. אל תתפשרו על איכות האוויר: במערכות יבשות, השתמשו במייבשי אוויר כדי למנוע מהלחות באוויר הדחוס להפוך לקרח בתוך הצנרת.

    

2. שימוש בחנקן: החלפת האוויר בחנקן יבש יכולה להפחית משמעותית את הקורוזיה הפנימית בצנרת הספרינקלרים.
3. מיקום גלאים אסטרטגי: בחדרי הקפאה, התקינו את יחידת הבקרה של גלאי יניקה מחוץ לחדר כדי לאפשר גישה נוחה לטכנאי גלאי עשן.

    

4. שילוט ותיעוד: ודאו שכל מערכת כיבוי אש משולטת בבירור, כולל מיקום המגופים וסוג הציוד.

    

5. ביצוע ביקורת שנתית: הזמינו חברת גילוי אש מוסמכת מיגון אש לביצוע בדיקות תקופתיות מקיפות.

הגנה על חדר קירור מפני אש היא משימה למקצוענים בלבד. השילוב בין טמפרטורות קיצוניות למערכות מים דורש מיומנות בהתקנת מערכות ספרינקלרים יבשות, הבנה במערכות פינוי עשן ותחזוקה קפדנית של חדרי משאבות כיבוי אש. השקעה במערכת גילוי וכיבוי אש איכותית היא לא רק חובה חוקית, אלא תעודת הביטוח הטובה ביותר לרכוש שלכם ולביטחון העובדים.